Batam, sebuah kota di Kepulauan Riau yang dikenal sebagai pintu gerbang Indonesia di perbatasan Singapura, tak hanya menarik wisatawan karena keindahan pantainya, tetapi juga karena kuliner khasnya. Dengan pengaruh dari berbagai budaya, seperti Melayu, Tionghoa, dan India, Batam menawarkan beragam makanan yang lezat dan otentik. Bagi Anda yang berencana berkunjung ke Batam, berikut beberapa rekomendasi makanan khas Batam yang tak boleh dilewatkan.
Sup Ikan Batam
Sup Ikan Batam merupakan salah satu hidangan yang paling populer di Batam. Keistimewaan sup ini terletak pada kesegaran bahan-bahannya. Ikan yang digunakan adalah ikan laut segar seperti tenggiri, kakap, atau ikan kerapu, yang dimasak dengan bumbu minimalis untuk menjaga rasa alami ikan. Kuahnya bening dengan rasa asam segar yang berasal dari tomat, belimbing wuluh, serta daun kemangi yang memberikan aroma harum.
Sup ikan Batam sering disajikan bersama nasi panas dan sambal pedas. Hidangan ini sangat cocok untuk dinikmati saat cuaca sedang sejuk atau untuk makan siang. Sup ini juga dikenal sebagai makanan sehat karena kaya akan protein dan rendah lemak, menjadikannya pilihan sempurna bagi Anda yang ingin menjaga kesehatan.
Mie Tarempa
Bagi pecinta mie, Mie Tarempa adalah pilihan yang wajib dicoba. Makanan ini berasal dari Tarempa, Kepulauan Anambas, namun telah menjadi kuliner yang sangat populer di Batam. Mie Tarempa memiliki tekstur yang kenyal dengan ukuran lebih tebal dibandingkan mie pada umumnya, dan biasanya disajikan dengan potongan ikan tongkol.
Mie Tarempa hadir dalam berbagai variasi, baik goreng, basah, maupun pedas. Rasanya yang gurih dan sedikit pedas sangat menggugah selera, terutama jika disajikan dengan tambahan acar dan kerupuk. Ini adalah hidangan yang cocok dinikmati kapan saja, baik sebagai sarapan, makan siang, maupun makan malam.
Gonggong
Gonggong adalah salah satu makanan laut yang khas dan unik dari Batam. Makanan ini terbuat dari siput laut yang direbus hingga matang dan disajikan dengan sambal atau saus pedas. Cara makannya cukup unik, karena Anda harus mencungkil daging siput dari cangkangnya dengan tusuk gigi atau garpu kecil.
Rasa gonggong mirip dengan kerang, tetapi dengan tekstur yang lebih kenyal. Gonggong biasanya disajikan sebagai makanan pendamping di restoran seafood. Hidangan ini sangat digemari oleh wisatawan lokal maupun mancanegara karena rasanya yang gurih dan mudah ditemukan di berbagai restoran di Batam.
Otak-Otak
Makanan berikutnya yang tak kalah populer di Batam adalah Otak-Otak, camilan lezat yang terbuat dari daging ikan yang diolah dengan bumbu rempah, dibungkus dalam daun pisang, kemudian dipanggang atau dikukus. Otak-otak Batam memiliki rasa yang lebih gurih dan tekstur yang lembut dibandingkan otak-otak dari daerah lain.
Otak-otak Batam biasanya terbuat dari ikan tenggiri, yang memberikan rasa khas laut yang kuat. Anda bisa menikmatinya sebagai camilan atau hidangan pendamping saat makan seafood. Jangan lupa mencelupkannya ke dalam saus kacang atau sambal untuk menambah cita rasa.
Rekomendasi Makanan Khas Batam: Luti Gendang
Merupakan makanan khas Batam yang sangat cocok dijadikan camilan. Luti Gendang adalah roti goreng yang diisi dengan abon ikan atau ayam, yang memberikan rasa gurih dan manis di setiap gigitan. Roti ini memiliki tekstur renyah di luar namun lembut di dalam.
Luti Gendang umumnya ditemukan di warung atau toko kue di Batam. Makanan ini sering dijadikan oleh-oleh bagi wisatawan yang berkunjung ke Batam. Karena rasanya yang lezat dan ukurannya yang kecil, Luti Gendang sangat pas untuk dinikmati bersama teh atau kopi di pagi atau sore hari.
Rekomendasi Makanan Khas Batam: Kue Bingka Bakar
Bagi pencinta kue tradisional, Kue Bingka Bakar adalah pilihan tepat. Kue yang memiliki tekstur lembut dan rasa manis ini biasanya disajikan pada acara-acara adat atau perayaan khusus di Batam. Bahan utamanya adalah tepung terigu, telur, santan, dan gula.
Kue Bingka Bakar biasanya dibuat dalam bentuk cetakan bunga yang cantik, dengan permukaan yang sedikit gosong karena proses pemanggangan. Terdapat berbagai varian rasa, seperti pandan, durian, dan keju. Kue ini cocok sebagai camilan manis untuk dinikmati bersama keluarga.
Rekomendasi Makanan Khas Batam: Nasi Dagang
Makanan tradisional Melayu yang juga bisa ditemukan di Batam. Nasi ini dimasak dengan santan sehingga memiliki tekstur yang lembut dan rasa yang gurih. Nasi dagang biasanya disajikan dengan ikan tongkol yang dimasak dengan bumbu rempah, serta sambal, telur, dan acar.
Makanan ini sering disajikan pada pagi hari dan merupakan hidangan yang mengenyangkan. Perpaduan nasi gurih dengan lauk-lauk berbumbu kuat membuat nasi dagang menjadi salah satu pilihan sarapan favorit di Batam.
Tepung Gomak
Tepung Gomak adalah camilan tradisional yang terbuat dari tepung ketan dan dibalut dengan parutan kelapa. Bentuknya bulat kecil, dengan isian gula merah atau kacang hijau yang manis. Tepung Gomak sering kali disebut sebagai “onde-onde Melayu” karena kemiripan bentuknya dengan onde-onde.
Meskipun sederhana, camilan ini memiliki rasa yang kaya dan tekstur yang kenyal. Tepung Gomak sering disajikan pada acara-acara adat atau sebagai kudapan sehari-hari.
Kesimpulan
Batam bukan hanya destinasi wisata yang menawarkan pemandangan indah dan pusat belanja, tetapi juga memiliki kuliner yang sangat beragam dan lezat. Dari makanan laut segar seperti Gonggong hingga camilan manis seperti Kue Bingka Bakar, Batam menawarkan pengalaman kuliner yang tak terlupakan bagi para pengunjungnya. Pastikan untuk mencicipi makanan-makanan khas ini saat berkunjung ke Batam agar Anda bisa merasakan kekayaan cita rasa yang unik dari kota ini.
